Helmikuu on täällä

Tammikuu on selätetty ja helmikuu alkanut. Näin helmikuun alkuun aurinkokin on näyttäytynyt aika kivasti, mutta pakkanen on paukkunut edelleen ja tuulen kera ollut varsin purevaa. Helmikuussa herkutellaan aina laskiaispullilla ja runebergintortuilla. Viime postauksessa näkyi jo vilaus laskiaipullista, mutta tänään on leivottu runebergintorttuja. Päätin tehdä perinteisiä runebergintorttuja sekä sitten tällaisella uudella muotilla millä saa tehtyä täytetty torttuja. Ai, että olivat täyteyt runebergintortut kyllä hyviä :) Täytteenä oli kerma-appelsiinituorejuusto sörsseli.

                           

Meidän kanat ovat olleet tuottoisalla tuulella melkein koko talven, mutta niin ovat olleet viiriäisetkin. Viiriäisenmunia oli kertynyt jääkaappin aika paljon ja ajattelinkin kokeilla miten niistä onnistuisi leipominen. Etsin netistä tietoa ja sain selville, että viisi viiriäisenmunaa vastaa yhtä kananmunaa. Tuumasta toimeen ja päätin tehdä perinteisen unelmatortun, mutta käytin viiriäisenmunia. Niinpä rikoin 20 viiriäisenmunaa taikinaa varten.

Siellä ne pienet keltuaiset yleiskoneen kulhossa ovat ja odottavat vatkaamista. Tein huomion, että viiriäisenmunia kesti vatkata hieman kauemmin kuin tavallisia kananmunia. Taikinasta tuli hyvä ja sitä tuli riittävästi. Unelmatortusta tuli kuohkea ja se onnistui oikein hyvin.

 

Tällainen oli lopputulos.

Vielä viikonlopun herkkuruoka. Itse tehdyt hampurilaispihvit sekä hampurilaissämpylät ja kyllä oli muuten hyvää :) Ens kerralla pitää tehdä vain isommat nuo hampparisämpylät.

Tässä sitä  helmikuun aurinkoa :)

Mukavaa helmikuuta lukijoille!